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      1. 如何讓餐飲業所產生的油煙不再有危害不在污染環境

        2015-12-23

           隨著人民生活質量的提高、城市的發展、工作的快節奏等等這些催生了餐飲業的蒡葧發展,但伴隨的問題也越來越備受關注,那就是如何控制餐飲業的油煙排放量,怎么讓餐飲業既能方便人民又能不破壞環境、也不會讓產生的油煙對人造成危害。

           廚房油煙是否健康,有沒有油煙微傷害是一個重要的評判標準。我們常見的一個常識:一縷青煙,當他們飄散開來,就無法再捕獲,其有效作用范圍終究有限,總有“強弩之末”的時候。因此,比拼吸油煙機風量遠不如在選擇最佳時機、最佳位置捕獲油煙。 

           廚房油煙有損健康,已成為盡人皆知的常識。但這種傷害到底有多大?是否只是高濃度的廚房油煙才會誘發肺癌呢?專家的意見是:只要是油煙,都會損害健康。高濃度的油煙會明顯損害五官和皮膚,但更嚴重的是看不見的油煙“傷肺”。

            據悉,長期處在“殘余油煙”環境下,哪怕是少量油煙,同樣會誘發肺癌。——長期研究肺癌和油煙發病機理的周彩存教授課題組已經指出:油煙誘發肺癌不是簡單的濃和淡的問題,而是導致“細胞染色體損傷”。專家解釋,廚房屬于高溫高濕的環境,油煙是油脂在加熱過程中發生氧化和分解反應,會產生一些有害的物質,其中包括苯并芘、丙烯醛等污染物,如果吸油煙機不能有效吸走油煙,并且油煙對人體的危害是慢性的,長期吸入這類刺激性氣體,不僅會出現醉油,還可能引發喉炎、咽炎、氣管炎、肺炎等病癥,最嚴重的情況就是誘發肺癌。普通的吸油煙機能夠有效吹散油煙,使油煙不嗆鼻不熏眼。但對于看不見的“油煙微傷害”卻無能為力。這種微傷害包括廣為人知的PM2.5,在室內,廚房里的油鍋是PM2.5的最主要“制造者”。

            油煙及有害氣體直接排入大氣,雖然保證了操作間內的空氣清潔,但這只是污染轉移,仍會對環境造成污染,目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。國家環保局制定的《飲食業油煙排放標準》(GB18483-2001)規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設備的最低去除效率。本公司生產的油煙凈化器是在消化、吸收國內外同類產品優點的基礎上,嚴格按照《飲食業油煙凈化器》(HCRJ048-1999)以及《飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范》(HJ/T62-2001)規定的技術條件設計制造的。

            通過油煙凈化器的凈化處理,可使油煙的去除率達到90%以上,因此排放到室外的是相當清潔的空氣。告別油煙首選綠森牌廚房油煙凈化器,正確的解決辦法是,在煙罩后端的風管安裝高效油煙凈化器,再在油煙凈化器后端裝個引風機,這樣以來就既可以把產生的油煙通過鳳機抽出來通過油煙凈化器的處理,再將達標的空氣排放到大氣中,如此以來既可以讓餐飲產生的油煙不在有危害也不會對大自然產生污染。

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