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      1. 餐飲行業的油煙治理及需求

        2015-11-26

        針對餐飲行業油煙排放情況及油煙治理需求,區政府專門出臺《餐飲業環境綜合整治方案》,并將其列入區政府大氣污染治理工作之一。目前,中心區域400多家餐館將全部按照要求安裝油煙凈化器和隔油設施,以減少油煙污染,凈化環境。當今社會,隨著城市生活節奏不斷加快,小飯店解決日常餐飲需求,成為很多市民的選擇。小餐飲使用的廚具、餐具衛生與否,食材的選用、烹飪是否規范,事關人民群眾身體健康。

        小餐飲在滿足市民日常飲食消費的同時,又可烘托商業氛圍,帶動區域經濟發展。區食品藥品監督管理局在創衛初期調研發現:我區小餐飲經營單位存在數量多、分布廣、規模小的特點,分為有固定店面、無固定店面大排檔、餐飲攤點三種類型,主要分布在商貿集中區、批發市場、居民區、學校、車站等人流量大的區域。

        為了讓各類小餐飲都能達到國家衛生城市標準,我區藥監、環保、城管工作人員走進各家小餐飲店,督促業主購置冷藏柜、保潔柜、消毒柜、貨架、不銹鋼操作臺,油煙凈化設備等基礎設備,按照不同業態、面積、戶型,為每戶設計布局平面圖,對操作區設置、功能區改造、硬件設施配備、物品擺放等提出明確整改要求,做到一戶一檔、一戶一圖、一戶一策。將不能滿足衛生要求的烹飪工具全部更換,并加裝了油煙凈化器。很明確地改善了周邊的環境,空氣,減少了對居民的干擾。更加重要的是,食藥監、城管、環保等部門將和屬地居委一道,建立落實長效管理機制,共同監管督促小餐飲環境衛生愈加完善。

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