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      1. 地溝油,再流入餐桌造成食品安全隱患

        2014-08-07 gdlusen

         

        為避免不法分子回收餐廚廢棄物并加工成地溝油,再流入餐桌造成食品安全隱患,近期,市食品藥品監督管理局加大對餐飲單位餐廚廢棄物及油脂的監管力度,督促我市大中型餐飲單位和食堂按照規定設置油水分離器及隔油池等設施,切實保障山城人民舌尖上的安全。油水分離器

            

        在加強地溝油監管方面,市食品藥品監督管理局采取多項措施。一是要求餐飲單位建立健全餐廚廢棄油脂處置制度及和責任追究制度,明確監管工作責任和企業主體責任,要簽訂餐飲服務食品安全承諾書。二是要求餐飲服務單位建立并嚴格執行食用油進貨查驗、索證索票和采購記錄制度。三是要求集體食堂、大中型餐飲服務單位、集體用餐配送單位和中央廚房應按照《本溪市地溝油和餐廚廢棄物處置辦法》有關規定及本溪市環保局和本溪市食品藥品監督管理局聯合下發的《關于餐廚廢棄物油脂專項整治的通告》(本環告字【2014】第1號)具體要求設置油水分離器、隔油池等設施,其他中小型餐飲服務單位也要逐步設置相關設施。四是督促餐飲服務單位與有收運和處置廢棄油脂資質的單位或個人簽訂收運合同,實施全市餐飲服務單位餐廚廢棄油脂規范收運、處置。五是嚴格查處違法違規行為。一旦發現非法渠道購進食用油和重復使用餐廚廢棄油脂的行為,市食品藥品監督管理局將嚴格依法給予行政處罰,涉嫌犯罪的將依法移送司法機關,追究刑事責任。目前,此項工作得到了餐飲單位的大力支持,市轄大、中型120家餐飲單位已經100%安裝了油水分離器,并深受廣大群眾的好評。
        油水分離器
            

        下一步,本溪市食品藥品監督管理局將加大對中小餐飲單位餐廚廢棄物及油脂的監管,使油水分離器及隔油池等設施逐步走進我市所有餐飲單位,切實保障百姓在餐飲單位用餐安全。

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